Tītari ir otri lielākie mājputni pēc strausiem. Pieaugušo tītaru dzīvsvars ir 9–35 kg, bet tītaru – 4,5–11 kg.

Viņiem ir spēcīgas garās kājas un plata aste. Raksturīgi ādas veidojumi (“koraļļi”) atrodas uz galvas un kakla, gaļīgs piedēklis karājas no tēviņu knābja augšējās daļas, putna satraukuma laikā sasniedzot 12-15 cm. Plūme ir balta, bronza, melna un citas, atkarībā no šķirnes un šķirnes.